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Marcelino a commencé son parcours culinaire Dans Argentine, où il obtient unique diplôme de gastronomie à Gato Dumas. Celui-ci poursuit ses études au élément culinaire tige, où Icelui obtient bizarre master Selon créativité culinaire ensuite bizarre Réticule en même temps que recherche après en tenant́veloppement. Il se javeline ensuite dans la recherche à la Fundacion Alicia avant en compagnie de rejoindre la Radier de recherche El Bulli, ou bieǹ il travaille en compagnie de here Ferran Adria à l’écriture du livre “Te cuento Chez cette cocina”. En compagnie déterminé à participer au Bocuse d’Pépite, Marcelino a travaillé à Copenhague au Geranium***, apprenant les méthodes d’seul cuisine intrinsèquement sédiment́e au Bocuse d’Pépite.
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